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1、脊骨洗净。
2、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。
3、备好葱姜片。
4、另起锅加水，加入葱姜片。
5、调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。
6、把调料全加入锅里。
7、加入脊骨，老抽。
8、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。
9、提前泡好的干蘑菇。
10、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。
11、最后加入食盐即可。
1、妙用一：驱蚊去异味。首先，将干艾叶摘下，然后搓成条状。然后，将艾叶条一端点燃，放入一个不可燃的容器中，这样放厕所等地方可以去除异味，也可以驱蚊。
2、妙用二：驱寒、去湿、通经络。首先将艾叶切段放入盆里，，然后倒入开水，等水温不那么烫就可以泡脚了，这样经常泡一泡可以驱寒、去湿、通经络。
3、妙用三：通脉、散寒止痛。首先，在锅中放入10克艾叶，再放入15克生姜，再加入一勺红糖。然后，放入鸡蛋，加入适量的水，这样煮好之后的鸡蛋，吃了有温中通脉、散寒止痛的功效。
1、准备好材料，将姜切成片状，葱切成段状，蒜切成粒；
2、把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水；
3、锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒；
4、再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色；
5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、还有水，并盖住以防味道流失；
6、先用大火煮沸，再转小火5分钟左右，再用大火，放入其他调料，红烧鲳鱼就可以出锅了。
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