去离子水是除去盐类并部分除去硅酸和二氧化碳等的纯水, 但仍可能有一些有机物以非离子形态存在于其中。自然状态下,水中的离子一般为溶解的电解质，包含如钙、镁、钾、钠等阳离子及碳酸根、硫酸根、氯酸根等阴离子，这些电解质的存在不仅能够使膏霜乳液产生结块现象，同时也可以使肌肤老化，因此护肤品的生产上一定要使用去离子水。
先通过RO反渗透膜脱除水中99%以上的杂质(包括金属盐类)，再用这种水质去做超纯去离子水，这时离子交换树脂在含有少量电解质溶液中进行，即可比较彻底去除水中的各种阴、阳离子，而且使用时间和寿命都会明显增长，水质可达到很高的纯度，离子交换是目前制备高纯水工艺流程中不可替代的手段。
去离子水，又被称为纯水或高纯水。传统工艺是阴阳床+混床，现在通用工艺是RO反渗透+混床，更先进的是RO(REVERSE OSMOSIS)反渗透+EDI(电去离子)。在工业生产及实验室的实验中，如果涉及到使用水的工艺都被使用了去离子水，那么，许多参数会更接近设计或理想数据，产品质量将变得易于控制。
去离子水不是蒸馏水。去离子水是去除呈离子形式杂质后的纯水，蒸馏水是指用蒸馏方式得到的纯水;普通蒸馏水的纯度不高，需多次蒸馏才可达到很纯，去离子水的纯度比蒸馏水高;蒸馏水多用在电器、医药中，去离子水用途更广泛。
去离子水和蒸馏水的区别
1、定义不同
去离子水是指将水中的呈离子形式的杂质去除后得到的纯水。蒸馏水是指用蒸馏的方式制备的纯水，一般分为一次和多次蒸馏水。
2、纯度不同
一般普通蒸馏取得的水纯度不高，需要经过多级蒸馏出水才可以达到很纯，但成本下相对比较高，而去离子水的纯度比蒸馏水高。
3、用途不同
蒸馏水一般用在电器、医药行业以及化学实验中，而去离子水多用在实验室、电子工业生产以及汽车、家庭电器和建材等方面，去离子水的用途更加广泛。
原因：去离子水完全或不完全地去除离子物质。现在的工艺主要采用RO反渗透的方法制取，应用离子交换树脂去除水中的阴离子和阳离子，但水中仍然存在可溶性的有机物，可以污染离子交换柱从而降低其功效，去离子水存放后也容易引起细菌的繁殖。
去离子水用途：
1、实验室、化验室用水：一般实验室的常规试验、配置常备溶液、清洗玻璃器皿等。
2、电子工业生产：如显像管玻壳、显像管、液晶显示器、线路板、计算机硬盘、集成电路芯片、单晶硅半导体等。
3、电力锅炉：锅炉所需软化水，除盐。
4、汽车、家用电器、建材表面涂装、电镀、镀膜玻璃清洗等。
5、石油化工行业,化工反应冷却水、化学药剂、生产配液用水等。
6、工业纺织印染、钢铁清洗用水等。
7、食品、饮料、酒类、化妆品生产用水。
8、海水、苦咸水等净化。
蒸馏水：无杂质 接近纯水（错误）
Broncho：蒸馏水是指用蒸发、凝结的方法制得的水，其洁净程度很大程度上取决于所用的原料水的水质和蒸馏的次数。现在工业一般用多效蒸馏（目的是节能），如果采用纯化水（或者说去离子水做原料水，可以得到注射级的水。说蒸馏水“无杂质 接近纯水”比较幼稚！！！
去离子水：又称软水 主要是把水里的Ca.Mg离子去掉了。但含有其他杂质：如微生物
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