1、椰子水倒出来，椰子肉用榨汁机加适量水榨汁，然后隔扎把椰肉水隔出来（煮汤的时候主要用这水）。
2、把香菇，洋葱，肉椒分别切片。锅里放油，把香菇，洋葱，肉椒放到锅里炒一下。
3、煮到沸腾后往锅里放鸡肉，待沸腾后转为小火。把香茅切成6cm左右的长度，香茅头切丝放到锅里。
4、煮大概1-2分钟，待香茅味道融到汤里后，加入2片青柠片。小火再煮1-2分钟就大功告成啦！
米粉莲藉蒸肉泥的做法:
1、鲜莲藕去皮冼净，鲜莲藕去皮切片；
2、加入精盐，豉油，放进调味粉，糯米粉拌匀，将拌好的米粉莲藕摆盘；
3、将猪肉剁成肉泥加适量的精盐，鸡精合匀；
4、把拌好的肉泥扣在摆好盘的米粉莲藕上；
5、做好的米粉莲藕蒸肉泥放进电压锅里高压20分钟即成。
材料：鱼浆、肥猪肉、水、鸡粉、太白粉、楜椒粉、盐、糖、香油。
做法：
1、将调味料与水拌匀成粉浆备用；
2、鱼浆搅拌至有黏性时先加入二分之一粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余二分之一的粉浆搅拌均匀；
3、加入肥猪肉及香油后鱼浆拌匀；
4、烧水，煮至沸腾后，将鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，煮至鱼丸完全浮于水面上即可。
制作材料：面粉、蔬菜汁。
制作步骤：
1、500克面粉加入170毫升蔬菜汁。
2、用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。
3、面团一分为二，用擀面杖擀成面饼。
4、将面饼放入压面机压成面皮。
5、将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。
6、将面皮切成或圆或扁的面条，这样面条既美观又不容易断。
1、主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
2、辅料：葱（45克）、姜（10克）。
3、调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）
4、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
5、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
6、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。
7、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
8、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。
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