1、将小海虾洗净，放入可以搅拌的容器中。
2、碗里打两个鸡蛋，然后把鸡蛋搅匀。
3、将鸡蛋倒在小海虾上，搅拌均匀。
4、再放入少许精盐，千万不要放过多，因为本身虾就有盐味。
5、放入适量面粉，搅拌均匀，锅中烧油600克。
6、油开后，放入小海虾开炸，注意一定不能着急，要慢慢放，1个2个那么陆续放入，然后将其尽量分开，避免粘连。
7、炸完一些，盛盘一些。全部炸完后酥脆的美味就可以上桌了。
材料：蚕蛹、油。
辅料：淀粉、盐、鸡蛋、味精。
做法：
1、将蚕蛹洗净放入凉水中煮熟。
2、将熟的蚕蛹从锅中取出，并用刀将其一切两开。之后撒入盐、味精，放置五分钟让蚕蛹入味。
3、将入味后的蚕蛹中的水控干。
4、在蚕蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就将蚕蛹放入锅中炸。
5、待蚕蛹呈现金黄色即可出锅。
1、小鱼处理之后，用清水多冲洗，冲干净血水。
2、少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀。
3、油热后先放片姜试一下油温，也可以放洋葱之类的，可以顺便把油炸香。然后把小鱼一条条放进去。
4、炸至变色后捞起，第一遍就算炸完了。
5、全部炸完后再下锅复炸一次，大火炸，小心炸焦。炸两次会更酥脆。
6、鱼炸好后撒上自己喜欢的香料，孜然粉、椒盐即可。
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