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自热米饭没有加热包可以在锅里放水烧开水蒸加热。自热米饭的发热包是利用发热包遇水自动加热原理，发热包内含有镁锌合计，与水融合后能够自动加热。里面是生石灰(氧化钙)，通过加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热。
自热米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量适宜的情况下，当加热到一定温度时，淀粉会发生糊化（熟化）而变性，淀粉糊化的程度主要由水分和温度控制。
食品发热包使用时，先撕开OPP膜后，将发热包放置在耐高温盒中，加入一定量的常温水，禁止使用热水，它会慢慢会对水进行加热，这样就可以热需要热的食品，是非常方便的。它利用发热包与水反应放出氢气生成的热量来加热食物的原理，受到很多年轻人的青睐。往发热包上只能加冷水，不能加热水，加热水可能会导致水剧烈沸腾，引发危险。
1、打开发热包的包装纸，将发热包放入第二层盒子里
2、然后加入适量冷水，注意一定是冷水哦!水的量以刚好没过发热包即可(水少了发热时间不足，水多了发热的过程会溢出来)
3、操作时很便捷，咱们可以把之前放好食材的餐盒放进底层盒里啦
4、然后盖上盖子，发热包开始发热，小火锅开始沸腾啦~个人认为加热时间为20分钟是最合适的(注意不要直接放在玻璃桌面上加热)
加热包跟我们平时使用的暖宝宝类似，暖宝宝平时是通过解开保护膜，氧气渗入后发生氧化还原反应，同时产生热量。而加热包是通过加入水，使得生石灰有水发生化学反应，并且持续的产出热量。其实速食小火锅的所有危险，都来源于这个加热包，在加热的时候主要有两个危险点，一个危险点是加热的时候热度过高，容易发生烫伤等情况的发生；另外一个危险点是加热的过程中会产生大量的一氧化碳，这对于我们来说也有一定的危险。
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