白鹭的羽毛特点是，羽毛颜色是乳白色，成鸟夏羽时枕部生有两条狭长而软的矛状羽，肩和胸生蓑羽，冬羽时蓑羽会全部脱落。白鹭，鸟纲鹭科白鹭属4种鸟类的通称。
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白，均习称为“白鹭”。
白鹭栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带。
白鹭主要以各种小型鱼类为食，也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物。通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食，它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便。
不同品种的白鹭身长是不一样的。体型较大的大白鹭长得最高，一般可以达到90-100厘米，比它小一点的中白鹭，体长只有60-70厘米，而最小的小白鹭，长度为50-60厘米。
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白，均习称为“白鹭”，这4种白鹭均是中等体型(45-90厘米)的白色鹭。
大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽，中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽，小白鹭和黄嘴白鹭体型小，羽冠及胸饰羽全有。
中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵，重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村，有全国第一个白鹭自然保护区，区内有各种鹭类2万多只。
白鹭的长喙像一个刚劲的尖嘴钳，细细的。白鹭还有着修长的铁青色细腿，通体白色的羽毛。白鹭常常会喜欢单脚进行站立，白鹭的羽毛在阳光下美丽可爱，十分的圣洁高贵。
白鹭一般栖息于沿海的岛屿、海湾或是河口以及沿海附近的江河湖泊、水塘溪流还有沼泽、水稻田等地区。
白鹭单独、成堆或者是成一小群活动的情况都会见到，也偶尔会有几十只一起活动的大群。
白鹭白天会多飞于海岸附近的溪流、盐田、水稻田还有江河中去活动与觅食，一般会以各种小型鱼类为食。
白鹭披着一身白色的羽毛，全身皆为乳白色，虹膜为黄色，脸的裸露部分为黄绿色，嘴巴为黑色，嘴裂处及下嘴基部淡角为黄色，胫与脚部为黑色，趾呈角为黄绿色。
白鹭的种类共有13种，分别是大白鹭、黑鹭、小蓝鹭、黄嘴白鹭、白鹭、中白鹭、白脸鹭、斑鹭、棕颈鹭、岩鹭、雪鹭、三色鹭、蓝灰鹭。
白鹭一般栖息于江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带，常缩一脚于腹下，单脚独立着休息。
白鹭是涉禽，主要会以各种小型鱼类为食，也会捕食一些蛙类、虾、蟹类和水生昆虫等动物性食物。
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