1、食材：小草鱼适量、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、红辣椒适量。
2、小草鱼去腮、去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分。
3、准备好配料：葱段、干红辣椒、姜片和蒜片。
4、锅中放油烧热，放入草鱼煎至两面都微黄。
5、把准备好的配料都放进去，煸出香味。
6、加入热水，调入适量的白糖、醋、料酒和老抽，大火烧开。
7、再小火煮约15分钟，汤汁浓稠，鱼肉软烂即可出锅。
刚出生的小草鱼吃浮萍、水草，草鱼还喜欢吃很多早草。可以选择墨西哥玉米、高单草、苏丹草、狼尾草、苜宿草、巨菌草类的，可以在露地上种植用来投喂。其中苏丹草也可以在池塘边上种植，但是种植牧草是最好的方法。小草鱼不要喂食网状脉的草，可以投喂草是莎草、小浮萍等。
小草鱼喜欢吃芜萍，小浮萍，紫背浮萍，轮叶黑藻等，成鱼喜欢吃苦草，眼子菜等。草鱼喜欢吃的草是有着很多的类型的，但是不是所有植物草鱼多吃，草鱼最喜欢的吃的早草。
草鱼除了吃水生植物以外，还喜欢吃禾本科，豆科等陆生植物。同时它们也喜欢吃人工饵料，比如饼，糠，麸等。
草鱼食量虽大，但不是所有的草都爱吃。除了爱吃浮萍，水草外，更爱吃早草。草鱼对早草有一定的选择。网状脉(团叶)的草就不如平形脉(长叶)的爱吃。
不管是早草或是水草，都以嫩为好，因为嫩草蛋白质多、纤维素少，鱼容易消化利用。
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