1、主料：毛蛤蜊1500克。
2、调料：食盐4克、味精2克、姜4克、料酒4克、白糖4克、陈醋5克。
3、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）。
4、锅内添多水，烧开。
5、下入毛蛤蜊大火煮。
6、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出。
7、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘。
8、浇上自制的姜汁即可食用。
9、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
一、姜汁毛蛤蜊材料：毛蛤蜊、醋、酱油、香油、生姜、味精。
步骤：
1、将毛蛤蜊洗净，然后清水将蛤蜊煮至开口后捞出来，盛在盘子里；
2、将生姜切成细沫后倒如小碗里，再加上醋、酱油还有香油，味精少许。即可。
二、酱爆辣炒毛蛤蜊
材料：毛蛤蜊、色拉油、姜沫、蚝油、甜面酱、干辣椒、味、香油、酱油、料酒、大蒜一头。
步骤：
1、将一勺色拉油加热至7成熟后加入干辣椒、姜沫少许、还有蒜丁过油；
2、再加入酱油半勺、甜面
1、主料：毛蛤1000克。
2、辅料：姜适量、醋5克、蚝油5克、料酒3克、盐10克、香油5克。
3、买来的毛蛤用清水清洗干净，放入盆中倒入适量盐，滴几滴香油，浸泡两三个小时，中间记得换水，目的就是清除毛蛤内脏的泥沙。
4、毛蛤浸泡好后，凉水下锅，水加至毛蛤一半的量就可以，开中火煮。
5、在煮毛蛤的同时，调姜汁，盘中加入姜末，醋，蚝油搅匀即可。
6、煮开后，继续煮两三分钟，毛蛤就会熟透，千万别煮过了，煮过了，会咬不动哦。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
淀粉肠里面有猪肉吗 淀粉肠里面有鸡肉吗
淀粉肠真的全是淀粉吗 淀粉肠一般是用什么做的