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1、工具：寿司帘。
2、原料：熟米饭、日本寿司醋、辣根、鸡蛋皮、香肠、黄瓜、金枪鱼、做寿司的海苔、色拉酱或千岛酱。
3、步骤：第一步将熟的米饭加寿司醋，拌匀。第二步将辣根、黄瓜、香肠均切成条。第三步将鸡蛋事先在油锅里煎成鸡蛋皮，也切成条。第四步在寿司帘上铺一张海苔。第五步在海苔上薄薄地铺一层拌好的米饭，在海苔的末端一厘米不要铺。涂上一层色拉酱或千岛酱，也可放些肉松。第六步在寿司帘一端放几条黄瓜、辣根、鸡蛋皮、金枪鱼和火腿肠。第七步开始卷，借用帘子的力量往前卷，末端用米饭粘住。第八步将寿司卷好，切开。
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