当前位置：微经验 > 经验 > 生活 > 为什么蛋炒饭越炒越黏

为什么蛋炒饭越炒越黏

更新时间：2023-03-04

1、为什么蛋炒饭越炒越黏

　　1、鸡蛋放少了。

　　制作蛋炒饭时，鸡蛋会包裹着米粒，保证米粒在炒时不容易炒糊，并且不容易粘锅。如果鸡蛋放少了，很难保证米粒在炒时能完全覆盖到所有的米粒，炒的时间久了，鸡蛋也会慢慢炒干，从而出现米粒越炒越黏的现象。

　　2、米粒水分太多。

　　一般都说炒蛋炒饭最好用隔夜饭，因为隔夜饭的水分会被慢慢蒸发掉，米粒之间的黏性也会降低很多，所以炒出来的蛋炒饭米粒不容易黏在一起。在炒之前我们应该尽量保证米饭中的水分含量降低，可以适当的晒干一些再炒。

　　3、鸡蛋没有包裹住饭粒。

　　饭粒只有被鸡蛋液完全包裹住才能保证不黏在一起，在炒之前我们需要先将鸡蛋打散成均匀的鸡蛋液，锅中先倒入食用油烧热，然后倒入米饭翻炒几下，马上倒入鸡蛋液，用锅铲不断将成结的米饭碾碎后均匀的被鸡蛋液包裹住，不能先倒入鸡蛋液再倒米饭翻炒。

2、为什么人在哭泣时会流鼻涕小鸡课堂

　　1、因为眼睛和鼻子是想通的。

　　2、从医学角度来看，眼泪是泪腺分泌出来的一种液体，泪腺位于眼球的外上方。一般人平均每分钟眨眼13次左右，每眨一次眼，眼睑便从泪腺带出一些泪水来。当人们眨眼时，泪水对眼睛便有清洁作用，如可以冲掉异物、刺激物等。因此，并非只有伤心痛哭时才产生泪水，平常生活中我们一直都有，只不过此时产生的眼泪很少，正好用以湿润眼球，产生与蒸发相平衡。当一个人非常伤心痛苦的时候，就会泪流满面，而且会表现为“一把鼻涕一把泪”。这是因为过多的泪水经过泪小管、泪囊和鼻泪管与鼻腔相通，通过它们经鼻腔排出体外的缘故。此时，产生大于蒸发，眼泪不得不另辟蹊径找到出路（鼻腔）而已。

3、银杏为什么有股臭味

　　1、银杏果的“果皮”天然的就带有一股臭味，这没有坏掉，其实便是银杏果老练的体现。当银杏果从树上发出出一种臭味的时候，就证明着这现已老练了，就像橘子老练之后会发出出橘子香气一样。

　　2、银杏果子可分为三部分，最外层的黄色肉质为一层，中间白色硬壳为一层，最里边的很薄的赤色皮与所包括的白色果仁为一层。其间的最外层黄色肉质那一层便是发出出臭味的主要原因。由于外皮所含挥发性物质多，例如：丁酸、乙酸氢化白果酸、银杏黄铜等，且直接与空气中的多种气体接触，就会发生化学反应，最后便是咱们所闻到的臭味。其间当银杏果刚老练就去摘或者捡的时候，是不能直接用手触碰的，由于这时的银杏果外皮就含有酸性，会对人体皮肤发生不好影响，轻一点的便是出现过敏现象，所以是不能永硕去触碰的，正确做法应该是戴上手套触碰。