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粉蒸肉颜色可预处理，过水后用老抽上色，颜色就会好看，看起来很有食欲。
粉蒸肉颜色好看的做法：
1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末；
2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；
3、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉，用南瓜铺在盘底；
4、将腌好的肉铺在南瓜上；
5、将粉蒸肉放入锅中，大火蒸制四十分钟；
6、出锅时撒上葱花即可。
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