1、面粉加开水，拌成柳絮状。
2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团。
3、醒面半小时。
4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。将另一块贴到刷油面上。
5、擀薄，大概2MM左右。
6、平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟。
7、将两面饼分开。
8、配好酱料。
9、面粉上先刷上酱料，再摆上黄瓜条、卤肉和切好的卤蛋，卷起来即可。
1、食材：猪肉250g 油适量 豆皮适量 葱适量 料酒适量 生抽适量 姜适量 老卤汁适量 鸡蛋适量
2、猪肉剁成馅，加入葱姜末，生抽，料酒，拌匀，鸡蛋打散成蛋液，
3、豆皮展开放在案板上，铺上一条肉馅，卷起来，豆皮上部的封口处刷上蛋液，起粘合作用，
4、锅里倒油，把豆皮肉卷放进锅中煎，使肉卷定型及封口处更好的粘牢固，关火后再浸泡一两个小时即可。食用时切成段。
5、因为老卤汁是有咸味的，所以这个肉馅里可以不放盐，卤好后浸泡也是为了让肉卷更入味。
卤肉卷的食材非常丰富，深受人们的喜爱。本次给大家介绍卤肉卷如何制作，快来看看吧。
在盆中倒入面粉，加水和面，拌成柳絮状，醒面半小时，将五花肉放入冷水锅中汆水，完成后捞出切成肉丁。
锅内倒水，放入八角，干辣椒，花椒，白芷，草果，香果，小茴香，姜片，蒜瓣，桂皮，再加入五花肉丁。
倒入料酒，老抽，盐，冰糖，放入鸡蛋，盖好锅盖炖半小时，盛入碗中。
面饼压扁，刷一层油，刷油面贴合，擀成饼，锅底涂一层油，将面饼放入锅内，小火烙两面，分开面饼。
再各烙两面，放入盘中，刷甜面酱，卤蛋一分为四，放上卤肉，葱丝，胡萝卜丝，火腿丝，底部封口即可。
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。
2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了，做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等。
3、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀，等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。
4、酱红亮，味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封，辣酱材料半斤清油，2斤鲜辣椒，半斤豆瓣酱，半斤牛肉，胡椒，酱油，生姜，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，盐。
5、先把油烧开，把花椒粒炸一下取出，再将生姜，蒜沫煸炒一下，后将牛肉沫放里面炒。
6、等肉熟后，再将鲜辣椒，豆瓣酱放入再炒，炒一会后，再将所有料放入一起翻抄。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
淀粉肠里有肉吗 淀粉肠里面有多少肉
淀粉肠里面的肉是什么肉做的 淀粉肠为什么好吃
淀粉肠里面有猪肉吗 淀粉肠里面有鸡肉吗