1、撬茶：先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放。
2、投茶：取5到10克砖茶放入盖碗中。
3、洗茶：盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因此第一泡不能喝；要迅速倒掉，避免茶味被过度洗走。
4、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯。
5、第二泡：再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了。
6、出汤：砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯；然后分入小茶杯中，便可品尝。
1、防晒：存放砖茶的时候，一定要选择一些阴凉的室内存放，避免有阳光直晒的环境下；因为日晒往往会加速茶叶的氧化，产生一些不愉快的化学成分；并且长期日晒，会导致茶味消失，最后陈放出来的砖茶，是没有任何的茶气的。
2、适当通风：存放砖茶的过程中，一定要偶尔给环境通下风，因为通风有助于茶叶的自然氧化，并且适当的通风，可以有效的吸收掉空气中的水分，当然了，水分是不可以过高的，否则很容易导致茶叶发生霉变哦；适当通风，还可以加速茶叶的湿热氧化过程，可以给微生物的代谢提供水分和氧气；注意，不要用塑料袋子去密封存放茶叶，可用一些牛皮纸等透气性比较好的材料取包装茶叶，然后再进行贮藏。
3、防异味：在密封性好的室内存放砖茶，一定要注意里面位置最好是开阔一些，并且不要放有其他有异味的物品，比如樟脑丸、香精等物质，因为茶叶具有一定的吸附性，如果长时间和有异味的物品一起存放的情况下，那么会导致茶叶出现串味的可能；茶叶宜放在开阔、通风的环境下。
4、存放器皿：主要针对散茶的存放，以皮纸，篾篓，陶罐为佳。未拆封的包装茶，要检查包装是否干净，是否有异味。否则，应当拆除原来包装，自行选用合适器皿进行包装保存。
先将砖茶掰成碎块，然后每次取3克，最后用开水冲泡5分钟即可。
现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了。砖茶是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。
茶砖，实际上就是把茶叶生产成和砖头相似形状的一种茶产品，在制作茶砖的工艺过程中，利用茶叶经过独特的技术，生产成砖块的样式，而茶砖在一些别的地区也别称为砖茶，以下是茶砖沏茶方法：
1、用茶刀小心翼翼的撬取茶叶，不要把茶叶弄得太碎。
2、把撬取的茶叶，放在茶秤称一下，一般茶叶3-5克，称好后放入茶荷。
3、把纯净水放在随手泡上，插上电源加热。
4、烧好开水后，首先倒入开水，烫洗茶杯等茶具。
5、放入茶叶，倒入开水，浸泡30秒后倒出，完成醒茶步骤。
6、继续倒入开水，盖好碗盖，浸泡1-2分钟后，将茶汤倒入公道杯。
7、将公道杯中茶汤，依次分发到茶杯，然后就可以品饮。
1、烹煮法
将砖茶按照1：40的比例放入壶中，首先用沸水烫洗一遍茯茶，洗去灰尘等杂质，再开始煮砖茶，等茶叶煮到沸腾时，即可饮用；在此时截断热源，再将茶水放置5分左右口感会更佳。
2、冲泡法
用盖碗或者紫砂壶等茶具冲泡。可先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水冲泡洗茶然后倒掉，从第二次冲泡开始，便可饮用。可根据各人品茶习惯适当延长或缩短浸泡时间。
3、闷泡法。
用一般保温壶冲泡。按照1：20的比例投入开好的砖茶，将保温壶及茶叶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度并洗掉茶叶的灰尘等杂质，并有利于砖茶色、香、味的浸出，再用沸水注满，根据各人饮茶习惯决定闷泡时间。
4、调饮法
在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感加入一些辅助的食品如：糖、酥油、奶、盐等等，使茶汤的口感更适合人们的需求，此方法边疆少数民族最常使用。
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