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糖尿病患者的饮食指导和评估，主要根据升糖指数确定。
升糖指数，又分为低、中、高三个阶段。
升糖指数低，意义在于，食用含糖量较低的食物，升糖幅度较小，对血糖的波动影响较小。
升糖指数高的食物，含糖量比较高，容易吸收，食用后，很快升高血糖，升糖指数高的食物，不推荐使用。
萝卜，属于升糖指数低的食物，且含有丰富的维生素，可以提高抵抗力，除此外，胡萝卜或萝卜，含淀粉酶和氧化酶，可促进食物中的淀粉、脂肪分解，起到降糖作用。
所以，糖尿病患者，可以吃萝卜。
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