当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 柠檬汁杯蛋糕制作方法
1、食材：无盐黄油90g，细砂糖75g，鸡蛋2颗，低筋粉100g，泡打粉4g，柠檬汁10g，柠檬皮2个。
2、黄油，砂糖用手动打蛋器搅拌到泛白。
3、加入鸡蛋（分几次加入）搅滑，然后再加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。
4、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
5、倒进入炉纸杯，装3/4杯。
6、170度预热烤箱，170度烤25分钟，放凉后脱模即。
做蛋糕没有要求必须放柠檬，但是如果放柠檬对蛋糕是有好处的。因为柠檬汁能起到调节蛋清PH值的作用，还可以中和过浓的鸡蛋味，并且使蛋清更容易气泡，此外也不会影响蛋糕的颜色及口味。如果家中要是没有柠檬汁的话，也可以用醋来代替柠檬汁，两者的作用是一致的。
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。用新鲜柠檬可以代替料酒去腥，可以使肉质更加软烂入味。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
柠檬汁属于酸性污渍，有一定的腐蚀性和刺激性，容易对衣物纤维和衣物颜色造成损坏且不具有清洁衣物的功效，不建议用于衣物洗涤。
深色衣物的清洗方法：1、无明显污渍时，用水溶解洗衣液，放入衣物浸泡20分钟左右，再轻轻揉搓，漂洗干净即可;2、若局部有污渍时，可采用“干衣预涂法”去除，在衣物干的时候，将手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，静置5分钟，再按上面方法正常洗涤，可有效去除常见污渍;3、对于顽固色渍，则可以将衣物放入盆中，污渍部位贴盆底，用彩色衣物色渍净瓶盖量取四分之一瓶盖彩色衣物色渍净和四分之一瓶盖衣领净，倒在污渍处，用衣物其他无污渍部位盖住污渍，防止风干，静置2小时，漂洗干净。
苹果、山楂、草莓、都可以，根据你的喜好添加。
果酱里加柠檬汁的原因：
放柠檬不仅可以调味，而且果酱不容易坏，因为柠檬有防腐的功能。
做果酱的方法：
主料：
草莓600克、糖300克到360克、柠檬汁40克。
制作步骤：
1、洗好草莓去蒂，用刀切成片状；
2、将草莓、柠檬汁和糖倒入小锅中，搅拌均匀，放入冰箱腌制一个晚上；
3、先用大火烧到有点浓稠的时候调到中小火，不时的搅拌一下，以免糊底，最后转小火，熬到想要的浓稠度；
4、将盛放果酱的容器沸水消毒再晾干；
5、在晾干的容器中装入果酱约9分满，倒置放凉后再放正，以排除空气防止腐坏。
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