1、红豆用清水浸泡一晚。
2、泡好的红豆放入煮锅中，加入足量清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
3、把煮好的红豆内胆锅放入焖烧锅中。
4、盖上盖子焖煮2小时，如果是晚上煮好的话，可以放入焖烧锅焖一夜。
5、煮至红豆壳破，豆沙流出，捞出豆子，冷却至室温。
6、把煮开破壳的红豆放入搅拌机内，添少许红豆汤，放入冰糖或者白糖用高档搅拌至碎。
7、碗中放入双层屉布，把锅中煮过的豆沙汤，倒在屉布中。
8、揪起屉布四角，用手挤掉多余清汤，留下细腻的豆沙。
9、把保鲜袋裁开，把挤过水的豆沙放在中间。
10、揪起四角顺着一个方向拧紧，再松开就可以。
1、找个平底不怕冻嫡 容器，比如能冷冻微波嫡 塑料饭盒或者盘子，里面浅浅嫡 放一些纯净水，可以再淋几滴鲜柠檬汁，然后放到冰箱冷冻，二十分钟后取出来用勺子刮起，就是冰沙了。
2、红小豆洗净， 加6杯水浸泡2小时，连同浸泡水移至炉上，先大火煮开， 再改小火煮1小时。
3、红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化， 并呈粘稠状时熄火、放凉。
4、食用时先在盘内加刨冰，再浇上红小豆， 最后淋上炼乳即成。
红豆沙放冰箱可以存放4至5天左右的时间，时间越久才食用，越不利身体健康。
储存方法：
1、在使用前分成若干小袋，留出要使用的部分，其它都要放入冰箱冷冻或放入冰箱冰盒内保存。
2、要将红豆沙用保鲜膜封口，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌。
1、用料：红豆200克，莲子200克，陈皮10克，冰糖60克。
2、莲子、红豆用清水浸泡一个晚上，陈皮泡软。
3、把泡好的莲子去掉莲子芯，然后加入冰糖和适量的清水，上锅蒸1小时。
4、红豆和陈皮、清水加入锅内，大水烧开。
5、改小火焖煮至豆子酥烂，待凉晾的红豆放进搅拌机搅成红豆泥。
6、把搅好的红豆泥再加入煮锅内。
7、加入蒸好的莲子。
8、再熬煮片刻即可。
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