材料：鸡、土豆、洋葱、香菇、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红酒、辣椒粉、蜂蜜、红糖、姜、蒜。
做法：
鸡处理干净后，冲洗干净；剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗；姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀；均匀涂抹在鸡身上；鸡肚子里抹调味料；然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味；将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净；切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇腌制15分钟；将蔬菜塞入鸡腹中；用牙签封口；放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸；烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次，即可出锅。
一般木炭烤地瓜不需要什么特殊调料，只要保证地瓜受热均匀，经常不时的翻动地瓜就可以保证地瓜烤熟的。
烤地瓜，是将地瓜放在火种烤熟，虽是街头小吃一类，但也能充饥顶饿当饭吃，价钱又很便宜。 烤地瓜历史悠久，古时即有之。地瓜就是红薯，也叫白薯、甘薯，山芋，红苕。质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。市面上时常可见过往行人手捧烤地瓜随走随吃，随吃随赞赏其味之美。
1、食材：土鸡一只、油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、香菇适量、土豆适量。
2、土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪。
3、准备好调料，葱姜，盐，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等。
4、将所有调料倒入盆中。
5、双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹。
6、使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，这样才入味。
7、香菇清洗干净，土豆清洗后切小块。
8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味。
9、时间到，将整鸡取出，将土豆，蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身。
10、将烤叉贯穿整鸡。
11、将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤，温度180度。
12、中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可。
1、虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟。
2、好的海虾,用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可。
3、底锅里撒少许油,油不需多,油烧热后,将虾串并排放入。
4、喷入一勺白酒去腥,然后均匀撒入烧烤料,一面烤熟后翻面,直到虾的颜色变红即可关火。
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