当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 如何用高压锅做土豆炖排骨
主料：
排骨700g，土豆2个。
辅料：
葱，姜，蒜共20g，干辣椒4到5个。
配料：
盐5g，生抽10g。
步骤：
1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。
2、葱姜蒜和干辣椒备好。
3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。
4、放入排骨翻炒出香味。
5、调入生抽和老抽翻炒均匀。
6、添入3饭碗水。
7、水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。
8、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可食用。
用高压锅做绿豆粥的方法如下：
主料：稻米200克
辅料：干百合25克、莲子50克、绿豆50克
调料：冰糖20克
做法：1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；
2、莲子去心洗净；
3、高压锅内加适量水烧开，加入大米、莲子、绿豆煮开；
4、转中火煮半小时，加入百合、冰糖煮开即可。
具体做法：
1、将豆子洗净后浸泡6到10小时；
2、在加水的过程中，水面需高过豆子百分之五十到百分之六十的高度；
3、用高压锅煮沸后保压20分钟；
4、等待其自然冷却，限压阀落下后，打开锅盖，放入适量的盐，再加热到限压阀升起；
5、待限压阀再次落下，即可食用。
1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
原料：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜、一大块拍散、一只鸡
步骤如下：
1、烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久；
2、将鸡捞出，水倒掉；
3、高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧；
4、盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟；
5、改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了；
6、撒上葱花就可以上桌了。
高压锅炖鸡一般在20到30分钟。
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