1、将鸡翅充分清洗干净。
2、内侧用刀划开一个口子。
3、放入适量食用盐、白砂糖。
4、再倒入适量料酒和酱油以及食用醋。
5、将清洗干净后切成碎末葱姜蒜也放入里面。
6、拌匀后腌制几个小时后控干水。
7、锅里倒入适量油，烧至温热。
8、将鸡翅用筷子一个个的夹进锅里炸至颜色发白。
9、捞出后在放入锅里复炸一次，炸至金黄色后即可。
做法：
1、准备好所有材料，鸡翅冲洗干净，每个鸡翅都划上一刀；
2、鸡翅处理好后倒入烤肉酱，戴上一次性手套给鸡翅做个按摩，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制几个小时；
3、腌制好的鸡翅去除多余调料，码放在烤架上；
4、烤箱预热，200度，将鸡翅放入中层，烤15分钟；
5、烤鸡翅的时候，用一大勺蜂蜜加少许清水，调一碗蜂蜜水，喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽调色；
6、鸡翅烤了15分钟后，取出刷上一层蜂蜜水，再次放入烤箱中，烤10分钟取出，再刷一层蜂蜜水，再烤五分钟即可。
小贴士：
1、鸡翅在处理的时候划伤一刀，和用牙签扎些小窟窿，方便入味；
2、鸡翅浇上调料后用手按摩几分钟，可以更好地入味；
3、烤鸡翅的时候刷上蜂蜜水，可以使鸡翅风味更佳，色泽更诱人。
1、原料：鸡翅约15个，葱蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量、奥尔良粉适量，薯片1包，淀粉适量，鸡蛋1-2个，烤箱。
2、将鸡翅两面做改刀，加入葱蒜，料酒，生抽，蚝油，蜂蜜，奥尔良粉，抓拌均匀腌制一个小时以上。
3、将薯片敲碎，然后将腌制好鸡翅依次裹上淀粉，鸡蛋液和薯片碎末。
4、烤箱提前预热180度，将鸡翅放入烤箱烤制半小时，就能享用啦。
烤鸡翅需要十分钟至十五分钟左右，烤箱温度控制在180度到200度最适合；而且这样烤出来的鸡翅不干，色泽金黄，并且鲜嫩多汁、口感细腻饱满。
烤鸡翅是一道菜品，而且烤鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，并且它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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