当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 小苏打和酵母能一块用吗
苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。二者放入的顺序是先放酵母粉再放苏打粉。
在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。
1、小苏打和白醋混合后产生的现象如下：
（1）醋酸钠和二氧化碳气体；
（2）有气泡产生；
（3）温度升高；
（4）有酸味。
2、化学公式：小苏打的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO?），白醋的主要成分是醋酸（CH3COOH）；两者混合后发生中和反应，反应式：CH3COOH +NaHCO3 =CH3COONa +CO2↑ +H2O ；所以说产生的气体是二氧化碳。
实验目的：通过实验知道小苏打和白醋混合后产生了一种新物质——二氧化碳气体。
3、实验原理：小苏打+白醋→二氧化碳+水+醋酸钠。 ?实验器材：小苏打、白醋、烧杯、药匙、玻璃片。
4、实验步骤：
（1）取一个烧杯，倒入少量白醋约5毫升，然后小心地加入一药匙小苏打，观察其现象。
（2）盖上一片玻璃片，用手触摸烧杯外壁，说说有何感觉。
5、实验现象或结论：
（1）产生了大量的气泡，并有咄咄地响声。
（2）小苏打和白醋混合后产生了一种新物质—二氧化碳气体，所以说小苏打和白醋发生了化学反应。
成分不同：小苏打是碱性的化学物质。而泡打粉是由各种酸性物质加小苏打和玉米淀粉组成的一种中性粉末。发酵方式不同：泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气，而小苏打是加热分解产生气体。另外两者的适用食品也有所不同。
小苏打一般指碳酸氢钠。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
1、清洗下水道，把醋倒进下水道再倒进小苏打，发生化学反应，注意不要伤到手，清洗后用水冲一些。
2、水龙头的清洗，将小苏打均匀涂抹在水龙头发黑发暗的地方，沾点醋水，用纸巾擦干净即可。
3、衣服污渍的清洗，将苏打粉撒在污渍上，喷洒白醋水静候20到30分钟后清洗。
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