当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 酸菜冻豆腐素汤怎么做好吃
1、主料：猪肉500g，酸菜800g，冻豆腐500g，配料：盐适量，味精适量，葱适量，八角适量，姜适量。
2、酸菜切丝，冻豆腐用凉水化透。猪肉准备好。
3、起锅放水，同时加入葱段，八角，猪肉开始大火煮，煮开后转中小火煮。
4、肉汤煮二十分钟左右后，加入切好的酸菜丝煮开。煮十分钟左右。
5、将锅中的猪肉捞出，切成薄片，再放入酸菜汤中煮，同时加入冻豆腐煮开，煮十分钟，加盐，味精，出锅开吃。
1、用料：虾仁适量、食盐、蚝油一大匙、淀粉青豆。
2、把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。
3、虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出。
4、锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。
5、出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。
1、炖冻豆腐的绕口令是一首很经典的绕口令，有一定的难度。
2、完整版如下：
来炖我的炖冻豆腐，
不会炖我的炖冻豆腐，
就别炖我的炖冻豆腐。
要是混充会炖我的炖冻豆腐，
炖坏了我的炖冻豆腐，
哪就吃不成我的炖冻豆腐。
1、放久了还可以吃，把冻豆腐放在冰箱的冷冻室，半年都不会坏。北方人最早的时候保存冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。
2、冻豆腐适合一般人群食用，它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐，它可以促进宝宝的发育。
3、另外，冻豆腐还很适合女性吃，因为豆腐对更年期的调理是很有益处的，还能有效改善肥胖，应对皮肤粗糙，爱美的女性不妨经常吃些豆腐，可以让你的皮肤更好。
一、冻豆腐炒肉。准备食材：冻豆腐400克、五花肉80克、葱5克、姜5克、生抽2汤匙、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量。
1、冻豆腐切成小方块，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切丝。
2、起锅加一点油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦。
3、加入葱姜炒出香味。
4、加入冻豆腐。
5、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6、倒入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7、最后尝下咸淡，加点盐转大火稍加收汁即可。
二、白菜炖冻豆腐。1、准备食材：鲳鱼3条、白糖5克、冻豆腐300克、韭菜5根、姜4片、大蒜2片、红椒20克、花生油20克、生抽10克、料酒8克、葱少许、盐适量。
2、准备姜片，冻豆腐切块，小葱切段，白菜切段。
3、锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。
4、倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉。
5、加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。
三、鲳鱼烧冻豆腐。1、准备食材：姜片5克、冻豆腐20克、白菜20克、小葱1根、八角1个、食用油5毫升。
2、冻豆腐提前从冰柜取出解冻，韭菜摘洗干净。
3、鲳鱼去除内脏后，把鲳鱼用自来水反复冲洗干净，沥干水分备用。
4、把冻豆腐洗净用刀切成小方块，韭菜切段，红椒去籽切条，大蒜去皮切片，姜切片，葱切碎。
5、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先放入姜片后再放入鲳鱼小火慢慢煎制。
6、直至把鲳鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
7、用锅中的底油爆香葱蒜末。加入料酒生抽、清水、白糖。
8、大火煮沸后，放入切块的冻豆腐，冻豆腐上面铺上煎好的鲳鱼，大火煮沸后转中火炖煮10分钟左右。
9、放入红辣椒条，大火煮沸后，看见红椒变色断生，撒上韭菜段。大火煮沸即可关火。
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