当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 榴莲炖鸡的功效与作用
1、榴莲炖鸡补而不燥，性质温和，可补血益气、滋润养阴。
2、榴莲炖鸡适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
3、榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等，在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。
4、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
一、制作材料：榴莲、鸡、姜片10克、核桃仁50克、枸杞、红枣50克、清水1500克、盐少许。
二、制作方法：
1、将鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取内部白囊部分，切成块；
2、将鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞在即将熟时加入鸡块，汤做好后放入食用盐调味即可饮用。
三、作用：
1、榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动；
2、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1、榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
2、榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。而且这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
1、首先要将鸡肉要去皮，再剁成大块．（翅膀的皮太难弄了，我就将就了）
2、姜几片，去核红枣少许，准备好放在碗中备用。
3、我用的是半只鸡，榴莲的白皮也就只用半只，把鸡肉在沸水中过三五分钟再捞出
4、把捞出的鸡肉与榴莲，姜，红枣一起到入有开水的钵中，用大火催滚．
5、水开后，转小火炖２至３个小时即可．
6、汤很香，没有一点榴莲味，要是喜欢有味道的，只要在炖之前，加入搅碎的榴莲肉就好了．
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