1、鸡蛋打入面粉，倒水和面，面团揉光醒面。
2、葱姜切沫并翻炒，同时加入红油豆瓣酱、半勺糖，两分钟后加入淀粉水炒至金黄色出锅。
3、面团分三份擀成饼，四周切开撒上花椒粉，叠起擀成饼；面饼烙成金黄色刷上酱汁。
1、主料：面粉500克、酱料30克、芝麻10克。
2、辅料：盐2克、水适量。
3、面粉加入盐加入水柔成面团。
4、然后分成小块，擀面皮，抹上油，抹匀切好。
5、折叠卷起来，卷好在擀面皮在卷起来。
6、然后压好在擀面皮，擀好的面皮上平底锅。
7、煎一分钟抹上酱，再煎两分钟在撒上芝麻即可。
1、用料：面粉200g；温水105g；盐1g；油适量；葱花适量；洋葱20g；豆瓣酱1勺；甜面酱1勺；孜然粉半勺；五香粉适量；水淀粉半碗。
2、把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
3、洋葱切成细末，小葱切成葱花。
4、平底锅倒入少许油，放入洋葱煸至透明。
5、锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀。
6、小火炒至酱料浓稠时关火盛出。
7、面团平均分成两份，每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小。四周切上两刀，成“井”字形。
8、面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉。
9、把面皮朝中间层层叠起。
10、再次用擀面杖擀至平底锅的大小。
11、平底锅倒入适量的油，下面皮煎至两面金黄。
12、刷上之前做好的酱料，撒上熟芝麻。
13、最后把葱花撒上即可，可以切件吃，也可以整个抓着吃。
1、葱切末备用，肉末剁碎，放锅里加点料酒，散炒开，煸炒出油。
2、大蒜末，葱花，酱，糖，芝麻，全部倒进来，加点水放鱼露提鲜，炒好后放凉备用。
3、面粉一边搅拌一边加温开水，全部变雪花状，把面粉揉成团，可以盖保鲜膜，松弛半小时，把面粉分成两个小面团，取出一个擀成大圆形，均匀的抹上食用油，然后再切成面皮，油面朝上一块一块叠起来。
4、油面朝上面边收起成一个包子形状，压平重新擀成大饼形，平底锅上刷一层油，然后把擀好的大饼附在上面，加热至半熟时抹上炒好的酱，盖好盖子煎至全熟。
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