1、保鲜袋冷冻法：摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。
2、瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。
3、保鲜盒冷冻法：装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。
保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，在进行存放，具体保存步骤如下：主料：基围虾。
辅助工具：瓶子、塑料袋。
1、把买来的基围虾先用清水冲洗一遍，然后用剪刀把基围虾的虾须剪掉。
2、等所有基围虾都处理好后，再用清水清洗2遍，避免有杂物。
3、找一个干净有深度的容器，把虾一个个放入容器中。
4、把基围虾全部放入容器后，再向容器中加水，淹没基围虾，但是水量不要超过容器口的位置。
5、所有要保鲜的基围虾重复进行装容器加水放入冰箱冷冻。
6、把冷冻好的基围虾拿出来装带子里，吃的时候取出直接解冻烹饪即可。
1、把买来的基围虾先用清水冲洗一遍，然后用剪刀把基围虾的虾须剪掉。
2、等所有基围虾都处理好后，再用清水清洗2遍，避免有杂物。
3、找一个干净有深度的容器，把虾一个个放入瓶中。
4、把基围虾全部放入容器后，再向容器中加水，淹没基围虾，但是水量不要超过容器口的位置。
5、所有要保鲜的基围虾重复进行装容器加水放入冰箱冷冻。
6、把冷冻好的基围虾拿出来装带子里，吃的时候取出直接解冻烹饪即可。
新鲜的基围虾可以用瓶子保鲜法保存到第二天。将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。
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