1、食材用料：西芹适量、面一饼、鸡蛋1到2个、火腿70克、酸辣酱适量、冷水一大碗。
2、把食材准备好，洗干净切好，把蛋打好。
3、烧滚水，将面烫软
4、然后将原先冰在冰箱里的凉开水取出，把烫软的面泡进冷水，
5、把蛋和火腿煎好。
6、再加入西芹一起炒熟，放点盐。
7、然后把面捞出，倒进锅里，加酱油，全部一起炒干。可以加点醋。
8、最后加醋辣酱拌均匀，装碟即可。
主料：面条250克、鸡蛋2个、卷心菜80克、彩椒60克、胡萝卜40克、黄瓜100克、西瓜皮100克。调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量。做法：
1、将彩椒、胡萝卜切成丝，西瓜皮切成丝，西瓜皮切成丝，黄瓜切成丝；
2、备好面条，并将鸡蛋炒熟；
3、炒锅放油加热，彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出；
4、将西瓜皮入锅过油后盛出；
5、炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒；
6、翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒；
7、翻炒均匀将面条、彩椒、胡萝卜入锅；
8、最后将鸡蛋入锅翻炒1分钟左右即可食用。
材料：
熟面条、鸡蛋、黄瓜、葱丝、盐、生抽、油。
步骤：
⒈鸡蛋加少许盐打散，黄瓜和葱切丝；
⒉炒锅倒油把鸡蛋炒成穗状后，放入葱丝炒香；
⒊放入面条、生抽、盐翻炒；
⒋放入黄瓜丝翻炒均匀即可。
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