挑选烤地瓜方法:
1、地瓜有两种,一种是红心的,一种是白心的,红心的烤着吃更为香甜;
2、红心地瓜,表皮呈土黄色,而白心地瓜表皮发红,挑土黄色皮的烤地瓜;
3、尽量挑比较圆的地瓜,与同等重量的长形地瓜比。圆形的地瓜,瓜肉比较多,表皮比较少;
4、烤的好的地瓜,表皮无焦黑处,但手捏感觉地瓜很是柔软。
一般温度如果设置在200到250度之间,那么大概需要半个小时左右可将红薯烤熟。烤红薯前需要预热烤箱,以便使红薯快速熟透。烤制之前最好将红薯包裹在锡纸中,能防止外边烤干,使红薯的滋味更佳。
湿阻脾胃、气滞食积的人和糖尿病患者不宜吃烤红薯。红薯比较不好消化,胃肠功能者吃太多容易发生积食的现象。对于第一种人,这是因为红薯比较不好消化,胃肠功能者吃太多容易发生积食的现象,给肠胃造成一定的压力,因此这类人群最好要少吃。对于第二种人,这主要和红薯的含糖量高有关系,如果糖友一定要吃的话,切记要计算好当天的糖摄入量,以免超标引发不良后果。
好词:皮焦肉嫩、外焦内嫩、香甜可口、香味扑鼻。
好段:
把石头砌成一个圆圈,垒了一个简易的小灶台,把柴火平铺在里面。小心翼翼地点了火,待火苗熊熊燃烧,又往里加了一层柴火,底下的火像要把地瓜烧透似的,使劲地舔着,放上几个地瓜。慢慢地,烤地瓜的香气渐渐弥漫开来。地瓜烤好了。它身上好似裹着一层黑炭,再看里面,“金子” 纷纷朝外扑来。
1、用料:红薯1斤、锡纸1张。
2、把红薯用清水洗干净,在烤架上铺上一层锡纸。将红薯摆到烤架上。
3、红薯放进烤箱中三层或中二层。上下温度调到220°,烤70分钟。
4、烤到30分钟的时候可以带上手套把红薯翻一翻,可以避免时间到了,红薯一面熟一面生的情况。时间到了取出红薯在桌上晾着,等不烫手了就可以吃
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