1、葡萄干提前用纯净水泡软，杏仁切半，紫薯洗净去皮，放锅内蒸熟，山药洗净去皮，用盐水泡几分钟。
2、山药放锅内蒸熟，将蒸好的紫薯加入适量淡奶油和细砂糖打成紫薯泥，同样将山药加淡奶油、白砂糖打成泥状。
3、取一个盘子，将薯泥放入盘中间，在薯泥上面放上葡萄干和杏仁作为馅料。
4、加上山药泥，再放葡萄干和杏仁，巧克力加少许淡奶油隔水溶化，用草莓、猕猴桃点缀，淋上溶化的巧克力即可。
紫薯削皮方法： 将紫薯放入锅中蒸熟，然后等其冷却，即可轻松剥皮。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯形态： 缠绕藤本，块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。
1、将紫薯洗净，选择紫薯时不要选择太大的，那样一次吃不完浪费，要选择外表光滑，质地结实的紫薯。
2、去皮，去皮的时候尽量削厚一点，这样可以把紫薯带伤的地方削干净。
3、蒸锅里放适量水，将去皮后的紫薯切成薄片，均匀地铺在屉上。
4、紫薯片蒸15-20分钟就熟了。
5、把紫薯片盛到碗里，用勺子压几下就成了细腻的紫薯泥了。
6、一般的时候紫薯泥都会很甜，如果遇到不太甜的紫薯，可以少量放入一些蜂蜜或白糖，那样宝宝就更爱吃了。
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