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牛排骨可以和玉米一起煲汤。适合老人和小孩食用，喝后身体暖暖的。做法是：
1、牛排骨和玉米清洗干净；
2、牛排骨切段；
3、凉水入锅；
4、水将要开时会有很多浮沫，这些都是血沫和杂质，此时把排骨捞出来；
5、锅中放开水，加入姜片，花椒、八角、香叶入盒放入锅中；
6、焯好的排骨放入锅中，大火煮开小火慢炖40分钟；
7、加入胡萝卜；
8、加入胡椒粉继续炖煮10分钟；
9、最后加入盐，再煮5--10分钟即可，小贴士：盐不要加入太早，否则肉质不够嫩。
1、牛排冷水浸泡2小时。
2、改刀，把附着的厚肉剔下来切大块，加葱段姜片焯牛肉。
3、少量油炒糖色，直接下姜片、蒜块、一半大葱花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。
4、基本炒干水汽后，倒入半勺郫县豆瓣酱，小半勺海天排骨酱（可不加）一块炒香，干香味出来后锅边淋少量料酒，下如另一半大葱花。
5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鲜酱油（生抽也可），一小点老抽。
6、第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。
7、加足量热水，微火焖1个半小时。
8、一个半小时之后开盖，挑出香料和姜，加入大块土豆，转中火炖10分钟。
9、大火收汁，出锅前香菜、小葱花下锅，翻炒几下收工。
1、牛排骨和山药一起炖汤好。
2、排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。
3、排骨沥干水放入砂锅内。
4、放入鲜淮山和牛蒡片。
5、倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。
牛排剁成块洗净，准备葱、花椒、大茴、姜、干辣椒，把排骨放入烧开水的锅中焯一下。
锅内放油炸花椒和大茴，捞出来倒掉，在热油里放入姜和辣椒，倒入排骨翻炒。
放酱油和料酒继续翻炒，用开水炖，放盐和糖焖三十分钟并用大火收汤汁即可。
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