当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 腌制咸萝卜干怎么做好吃
1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。
2、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。
3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。
4、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量），各约一小汤勺。
5、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。
6、大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。
1、原料：排骨400克，海带300克，萝卜干200克，葱1小段，姜1片，枣，红椒适量调料：盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量。
2、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用。
3、海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净。
4、锅中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香。
5、将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。
1、准备配料：一点肉末，一点阳江豆豉用水泡一下沥干水分。青蒜大概5颗左右，蒜白横切两刀，再切成段。洋葱小半个，切末、红椒3根，切粒。蒜叶也切段。
2、调料：油，葱，姜，八角，蒜苗，豆豉，盐，鸡精，酱油，黄酒。
3、锅烧热，倒油，凉油时放入红椒洋葱粒，小火煸出香味。
4、下入肉末，炒散。
5、下入豆豉，继续炒出香味。
6、下入蒜白段，改大火，翻炒两下。
7、倒入萝卜干，快炒均匀，加少许酱油和黄酒（量以不是太干为准），炒两分钟。
8、下入蒜苗，调入少许的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
1、首先要把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方凉干。
2、把凉干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开，也可以对半切开，自己喜欢。
3、把切好的白萝卜放到通风的地方凉干表面的水分。
4、用一个瓦盘装起来，加入盐用手搓到均匀，白萝卜变软好就用保鲜膜盖上，此过程一定要搓到白萝卜变软才好吃的。
5、找来一块有重量的东西压其表面，大概压一到两天拿下。
6、把白萝卜拿出来，放到有太阳的地方晒干，就可以食用了。
7、晒一天后肯定是晒不干的，可以再把白萝卜放到原来盛装的瓦盘里面密封后第二天取出继续晒干。
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