当前位置: 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么我做的鱼冻冻不起来
材料:鱼、姜、蒜、盐、辣椒、葱花、茶油、酱油、鸡精。
做法:1、将鱼处理干净,鱼肉切下留做其他料理,鱼头、鱼肚皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨洗干净备用。
2、姜切片,蒜球剥干净拍扁,盐辣椒随意切成段。
3、坐锅烧茶油,将材料下锅煎香煎黄,接着下姜片、蒜、盐辣椒一起煎。
4、加水淹过所有材料高出3厘米的样子煮开,撇去浮沫,转小火慢熬30分钟。
5、最后调盐味,淋酱油、撒鸡精就可以关火。
6、取比较密的漏勺,将鱼汤过滤出来,所有杂质全部
脱模方法:
1、先把模具预热了一遍。因为当热的模具遇到冷的面糊,烤好后,会自动分离。
2、如果单独刷油,对于前篇博文的圆底蛋糕模具适用。而小手小脚比较密集的模具,还是会粘的。如果刷油洒粉,如果做不到位也是会沾,所以预热好模具是最重要的。
馅硬是因为馅的搅拌次数和加水太少。
主料:五花肉。
配料:水、鸡蛋。
作料:胡椒面,盐,鸡精,香油,花生油,料酒,生姜。
1、将五花肉,虾仁,剁成肉末;
2、加入鸡蛋与水搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末;
3、再二次搅拌均匀腌制一会;
4、将做好的肉末拌入胡椒面,鸡精,香油,花生油,这样馄饨馅就做好了。
1、选中筋面粉;
2、融化发酵粉的时候加白糖一到两勺,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵;
3、融化发酵粉的的水最好是温水,因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫,否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的;
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬;
6、因为面团很软,很容易揉,所
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