材料：豌豆米250克、蒜2瓣、盐适量、蚝油适量 。
做法：
1、清水浸泡5分钟，沥干水，沥水期间切蒜瓣。
2、锅中倒油，中火至4成热放入蒜瓣翻炒，30秒后倒入豌豆，翻炒1分钟后，转大火，加入适量盐、蚝油，继续炒2分钟后即可出锅啦。也可以加适量胡椒粉调味。
甜豌豆发芽了可以吃，发芽的豌豆，就像是发芽的绿豆、发芽的黄豆一样，都是一种苗菜，它没有毒，所以是可以吃的。而且发芽的豌豆还有自己的名字，就是龙须菜蝴蝶菜等，所以食用据对是没有问题的。豌豆芽可以荤炒、清炒、做汤、凉拌。
甜豌豆在播种前最好能催芽，但过程较麻烦，即播种前先要浸种，用水量为种子的一半，每小时上下翻动搅和一次，使种子充分湿润直至种子皮发涨后取出，然后每隔2小时用井水浇灌一次，大约20小时后种子就开始萌芽，再用纱布包裹保湿，将其放入0到5摄氏度低温下保存10天后即可播种，此外，催芽是能引起芽生长、休眠芽发育和种子发芽的措施，是保证种子在吸足水分后，促使种子中的养分迅速分解运转，供给幼胚生长的重要措施。
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