1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
1、取铁皮石斛枫斗2-3颗，洗净后放在陶瓷或者玻璃缸里，倒入适当的开水，20分钟后石斛可以搭配麦冬，西洋参，枸杞等一起泡水喝。
2、如果上火厉害就选择麦冬黄芪这些寒性植物一起泡水（使用前咨询下医生），比例可以选择1：1；如果上火不明显可以单独泡水或搭配少量枸杞、桂圆、红枣调和下药性。有条件的可以把材料放一起后煎水30分钟再喝。
一、分芽种植
切芽繁殖要用三年以上的植株，然后选择3-4片叶片且具有2-3条根系长度为4-5厘米左右的植株，将它从母株上剪下。使用代森锰锌或者草木灰将伤口处理干净，再将它种植即可。
二、分株种植
将生长金木的植株从花盆中取出，用工具将丛生茎的下端切开。在分株的时候要小心，不要伤害到它的根系，根部不用工具切，用手分开即可。将老根适当修剪，然后将新芽栽种，并用土压实就行。
三、扦插种植
扦插要用没有开花且生长健壮的枝条，将它切成每段带有2-3个节的小段并处理伤口。处理好伤口后插进基质中，不需要浇水，放在阴凉的地方养殖即可。大概30-60天时间就会长出新芽。
风干的铁皮石斛要想合理的保存，首先环境必须要求密封、阴凉、干燥、这样才能保存很久，也可以将铁皮石斛装入保鲜袋冷藏起来，还可以放进酒里保存。
铁皮石斛是现在很常见的一种滋补药材，放久了如何保存就成了一个问题，首先一定要选择一个密封、阴凉、干燥的地方，这样就可以保存很长时间。
也可以先将铁皮石斛洗净，等上面的水分蒸发后，再用保鲜袋将它包裹密封起来，这样就可以起到防止铁皮石斛变质的作用。
还可以进行泡酒保存，先对铁皮石斛稍微处理一下，去除杂质，然后装入盛有白酒的容器中密封起来，不过白酒一定要选择高档白酒。
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