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土豆粉：无色透明，是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
土豆粉条、宽粉可以做成麻辣烫、麻辣香锅、猪肉炖粉条、香菇粉条、酸菜粉条、芹菜炒粉条、黄豆芽炒粉、土豆炖粉条、海鲜砂锅、萝卜炖粉条等。其中猪肉炖粉条的做法如下：
主料：五花肉、土豆粉条或宽粉、冻豆腐、白菜。
辅料：盐、胡椒粉、味精、酱油。
做法：
1、将土豆粉条或宽粉剪短冲洗干净，白菜洗净切块，白菜洗净切成块，五花肉切大片。
2、锅中加入水后烧开，放入粉条烫泡一下捞出。
3、另起锅加入适量的水，烧开后放入五花肉同时加入酱油、胡椒粉调味。
4、五花肉煮熟后加入冻豆腐和土豆粉条或宽粉，转中火继续炖至粉条软烂。
5、加入白菜同时加入盐、味精调味。
6、小火炖煮五分钟后即可出锅食用。
可以，具体做法如下：
准备材料：马铃薯丁300g、猪肉200g、粉条200g、木耳、食盐、味精、葱、蒜、花椒、料酒、老抽、红尖椒 、柿子椒、调和油；
具体步骤：
1、五花肉、土豆片薄片，木耳水发大洗净撕小片；
2、热锅少量油放五花肉煎出油；
3、加入土豆片翻炒片刻，放盐，加适量清水；
4、盖上锅盖焖煮至熟；
5、撒入木耳和粉条翻炒；
6、放适量生抽调味，翻炒至木耳熟出锅。
食材：
土豆粉适量、牛肉200克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、香菜少许、味精适量、油适量。
做法：
1、先把粉条热水泡开，待用；
2、将牛肉切成末，待用；
3、在锅中倒入少许油，待油热后放入葱、姜、蒜、香菇，翻炒几下；
4、在锅中加入适量水，烧开，再加入土豆粉；
5、待锅中水分快烧干时，加入味精、香菜，搅拌均匀后即可出锅。
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