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厨房刀具不可以过地铁安检。菜刀，剪刀等都属于严禁携带上地铁，火车等公共交通工具的物品，安检时会被没收，人员会被备案，情节严重者还会被拘留。
地铁安检的定义地铁安检是进入地铁人员必须履行的检查手续，是保障旅客人身安全的重要预防措施。地铁安检的内容主要是检查旅客及其行李物品中是否携带枪支、弹药、易爆、腐蚀、有毒放射性等危险物品，以确保地铁及乘客的安全。地铁安检必须在旅客进入地铁前进行，拒绝检查者不准进入地铁，情节严重者可转交至警方处理。
地铁安检一般有三种检查方法：一是，X射线安检设备，主要用于检查旅客的行李物品；二是，探测检查门，用于对旅客的身体检查，主要检查旅客是否携带禁带物品；三是，磁性探测器，也叫手提式探测器，主要用于对旅客进行近身检查。
大型活动承办单位以及重点目标的管理单位应当依照规定，对进入大型活动场所、机场、火车站、码头、城市轨道交通站、公路长途客运站、口岸等重点目标的人员、物品和交通工具进行安全检查。发现违禁品和管制物品，应当予以扣留并立即向公安机关报告；发现涉嫌违法犯罪人员，应当立即向公安机关报告。
1、地铁安检是属于安保类的工作。地铁安检事关所有进入地铁的旅客人身安全，所以所有进入地铁的旅客都必须无一例外地经过检查后，才能允许进入。也就是说，地铁安检不存在任何特殊的免检对象，所有进入地铁的人员都必须接受地铁安检。
2、地铁安检一般有三种检查方法：X射线安检设备。主要用于检查旅客的行李物品。探测检查门。用于对旅客的身体检查，主要检查旅客是否携带禁带物品。磁性探测器，也叫手提式探测器。主要用于对旅客进行近身检查。
水果刀是不能通过地铁安检的，因为在各地都有明确的规定是不允许携带刀具、易燃易爆炸等危险品乘车的，这些在进行安检的时候都会被检查出来，所以建议乘坐地铁的时候最好不要携带。
水果刀不能通过地铁安检的原因
在我国，交通便捷性越来越高，很多大城市都有地铁，它能避免堵车带来的困扰，给我们的生活带来很大的好处。在坐地铁的时候，也是有一定限制的，且只有通过了安全检查，才能进行搭乘。
一般如果身上携带了水果刀是不能通过地铁安检的，因为在进行安检的时候，水果刀会被检查出来，而现在各地都有明确的规定，是不允许携带刀具、易燃易爆炸等危险品乘车的，所以乘地铁的时候最好不要带水果刀。
像是地铁、飞机等地，空间密封，为了保证乘客的安全，防止不法分子混入其中，一些具有危险性的工具都是允许携带的，除了水果刀之外，还有枪支子弹、毒害物、放射性物品等等。
火车禁止携带物品:
1、国家禁止或限制运输的物品；
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
3、动物及妨碍公共卫生的物品；
4、能够损坏或污染车辆的物品；
5、规格或重量超过规定的物品。
1、蚊香液一般体积不大，也并非易燃易爆、有毒、腐蚀性液体，因此在确保安全的情况下，是可以过地铁安检的，过安检时会有相应的液体安检设备对其进行安检，请先做好密封，防止液体渗漏。
2、蚊香液的主要是一种叫做拟除虫菊酯类的化学成分，此外还会加入一些氯仿、苯、乙醚等作为溶剂。蚊香液主要功能就是驱除蚊虫，特别注意婴儿及孕妇避免使用。
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