菊花茶属于花草茶。
菊花茶是使用菊花为原料制成而成的花草茶；菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成；据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中；菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例；根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯；菊花泡龙井称之“菊井” ，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰；冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效；明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用，到清朝已广泛应用于民众生活中。
1、疏风散热：菊花味辛疏散，体清达表，气清上浮，微寒清热，有疏散肺经风热的作用，但发散表邪之力不强。
2、平抑肝阳：菊花性寒，入肝经。常饮用菊花茶可以清肝热、平肝阳。
3、清肝明目：菊花辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目。
4、润肠通便：菊花茶中的丹宁物质，可以促进胃肠蠕动，刺激胃液分泌，不仅可以增强食欲，还可以令人排便正常。
5、抗氧化、抗衰老：菊花茶中含有的黄体酮类化合物有清除自由基的能力，有较强的抗氧化活性。
6、抗病毒：菊花茶具有一定的抗病毒作用。菊花能够在不同程度上抑制骨髓灰质炎病毒、麻疹病毒、单纯疱疹病毒等。
7、降低胆固醇：菊花有很好地扩张血管的作用，可以降低血清胆固醇，也对毛细血管的通透性有抑制作用，可以抑制炎性物质的转移。
菊花茶放久了如果不变味、不发霉、不凝结、不受潮就可以冲泡，若是菊花茶在冲泡后变成绿色，属于正常现象，可放心饮用；
贮存菊花茶的方法有以下几点：
1、塑料袋、铝箔袋贮存法：将菊花茶放入有封口且为食品专用的塑料袋中，将空气挤出，密封后放置冰箱中延缓品质劣变的产生；
2、金属罐贮存法：选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，先将少许茶末置于罐内，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味，再将茶放入清洁无味的塑料袋内，置于罐内密封好放在阴凉处；
3、低温贮存法：将茶叶贮存的环境保持在五摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，须保证空气循环通畅，达到冷却效果。
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