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木耳炒四季豆
原料：四季豆、西红柿、木耳。
配料：葱、盐、蒜、辣椒、十三香、鸡精。
做法：
1、准备食材清洗干净，木耳提前泡发，焯水备用；
2、四季豆切段，西红柿切块，葱辣椒切丝，蒜切片；
3、火中放油，倒入葱蒜辣椒煸香，倒入四季豆翻炒均匀，再倒入木耳，加少许开水翻炒；
4、放入十三香、少许盐、鸡精，炒至断生即可。
煮四季豆可以盖上盖子，盖上盖子煮四季豆的颜色会变得稍微发黄而不是碧绿的颜色，但是盖上盖子煮四季豆熟的更透彻，四季豆中含有丰富的维生素B，维生素C和植物蛋白质，不过四季豆和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，也就是平时食物中毒时的主要罪魁祸首，但是这两种毒素不耐热，经过充分加热后就可分解，将有毒物质破坏，一般不会对人体产生影响。
四季豆炖土豆的做法：
1、四季豆洗净切寸段。
2、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
3、锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4、然后，放入四季豆和土豆翻炒均匀。
5、当四季豆变色时加入生抽翻匀。
6、再放入白糖翻匀。
7、然后加入适量的水炖煮。
8、当四季豆炖至九成熟时加入盐翻匀。
9、然后大火收汁即可出锅。
四季豆和胡萝卜是可以一起吃的。
因为四季豆和胡萝卜并没有营养和微量元素上的冲突，所以它们一起吃也是一道健康且营养的家常菜。
胡萝卜和四季豆都是营养很丰富的蔬菜，它们都含有降糖的物质，而且含糖量很低，并且四季豆和胡萝卜都含有大量的纤维素，都能帮助肠胃消化。
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