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喝的红豆沙怎么做

更新时间：2023-04-04

1、喝的红豆沙怎么做

　　原料：红豆、水、白糖或冰糖。

　　做法：1.红豆放入水中，用手洗净，放入清水中浸泡一天；

　　2、第二天红豆胀大2倍，将红豆放入电压力锅，放入水，水需要淹没过红豆，打开开关，煮10分钟；

　　3、用电压力锅蒸煮后，出现煮烂的豆子，把豆子放入筛网上，用勺子挤压出豆泥到碗中；

　　4、在红豆泥中加入少量水，再次通过筛网进行过筛操作，出现红豆沙；

　　5、在锅中放入少量的油，倒入红豆沙，翻炒过程隔2分钟加一次糖，共加三次；

　　6、将红豆沙炒至块状；

　　7、将块状的红豆沙放置，等待风干；

　　8、将风干后的红豆沙切一小块，用开水冲泡，完成。

2、手工的红豆沙怎么做

　　1、择去红豆中的杂质,将豆子冲洗3-4遍,洗干净。

　　2、加水,煮沸后关火,将水倒掉。第一遍水相当于给红豆焯水,去除豆子的涩味。

　　3、重新加入清水,煮沸后关火,盖上锅盖,静置一夜。煮开后盖上锅盖焖,豆子更容易涨发。浸泡一夜，也是为了让豆子涨发，这样容易煮烂。

　　4、浸泡一夜之后,会发现豆子明显涨发了,泡豆的水也变成红色。

　　5、大火煮开，转中小火炖煮，至豆子熟烂（轻轻一压即粉碎）。后期要用勺子不停搅拌，避免粘锅。

　　6、经过勺子反复地按压，筛网中最后只剩下豆子的皮，豆沙则沉入碗中，豆沙就做好了。

3、红豆怎么煮成红豆沙

　　红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

　　1、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。2、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

　　4、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。5、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加1/3量，以小火慢慢煮。6、过一段时间后，再加1/3量，并改用小火煮。7、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

　　8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。