米醋泡的大蒜，又叫糖蒜，糖蒜可以去腥腻。
每年六七月都是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜能够杀菌，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
1、首先先将黄豆在流动水下冲洗干净，放入加滤篮里面将水分沥干备用。
2、准备炒锅，烧热到6成熟。
3、将炉火调小，往锅内加入黄豆，翻炒30分钟（请努力换手炒好吗，否则会断掉……）
4、一直翻炒到黄豆的表皮有裂开的现象，起锅，将黄豆都装到不锈钢的盘子里面，晾凉备用。
5、准备好的无油干燥的瓶子终于派上用场了，最好是玻璃的，否则不容易保存。
6、将黄豆装入玻璃瓶中，将米醋倒入玻璃瓶里面，盖上盖子。
7、将装满黄豆的玻璃瓶放在阴凉干燥的地方，放置一周，就可以开盖吃了。
醋泡香蕉是一种比较健康而且没有什么痛苦的减肥良方，这种喝香蕉醋减肥的方法在日本兴起之后迅速的在日韩流行起来。传统的忍饥挨饿的节食减肥法，考验人的意志力，喝减肥茶的方法太伤肠胃，这两种方法的弊端就是容易反弹。 香蕉醋减肥法是藉由“柠檬酸循环”发挥瘦身作用。当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。并且柠檬酸的循环会因为香蕉的葡萄糖更为活化，引动其
1、将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
2、每个醋蛋液分5-7日服完，每日一次（约26-30ml）,于清晨空腹时服用.服用时可加温开水2-3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服.软蛋皮可一次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃）。
米醋里面有着丰富的营养物质，米醋泡黄豆除开美容之外，对于降低血脂、降低血压都有很好的功效，因为经常吃米醋泡黄豆可以软化血管、防止动脉硬化，并且对糖尿病的治疗也有一定的功效了。
特别是家里面有老人家的宝妈们，可以自己炮制一瓶米醋泡黄豆，每天吃一小勺，可以通过食用醋和黄豆，降血压和血脂。此外，也有人主张慢性肝炎患者可以酌情吃米醋泡黄豆，有一定的治疗效果。
最难得的是，米醋泡黄豆不仅可以美容、降脂降压，还能杀菌、健身、减肥、抗癌，目前已经成为风靡世界的保健佳品了！
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