木炭烤茄子

更新时间：2023-07-25

1、木炭烤茄子

　　材料：茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、老抽酱油、味淋、清酒、海鲜素。步骤：1、将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去茄子皮；2、将茄子肉切成段，装盆，放入木鱼花，配以生姜泥和黄瓜；3、木鱼汤加入老抽酱油，味淋以及清酒和海鲜素，作为跟汁；4、将汤汁淋于摆盘后的茄子上即可。

2、木炭烤鸡怎样腌制

　　材料：鸡、土豆、洋葱、香菇、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红酒、辣椒粉、蜂蜜、红糖、姜、蒜。

　　做法：

　　鸡处理干净后，冲洗干净；剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗；姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀；均匀涂抹在鸡身上；鸡肚子里抹调味料；然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味；将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净；切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇腌制15分钟；将蔬菜塞入鸡腹中；用牙签封口；放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸；烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次，即可出锅。