材料：鸡蛋，白果，雪耳，冰糖，腐竹，红枣（去核）。
做法：
1、先将腐竹和红枣放入锅中，加清水，盖盖煮开，转中小火煮一会儿 ；
2、当腐竹煮到稍微散开后，将白果和雪耳也放入，盖上锅盖继续煮；
3、大概再煮3、4分钟左右，雪耳也开始化开了，这时加入冰糖调味。后再将鸡蛋打入，不要搅动，让蛋慢慢煮熟凝固，把锅盖盖上，关火。一分钟后就可以食用了。
糖水特色：清甜滋润，清心润燥，秋冬滋补的佳品。
红枣桂圆鸡蛋红糖水有补血养颜的作用，红枣、红糖水均有补血功效，桂圆滋补，鸡蛋营养丰富，女性多食用这道甜汤健康又有营养。
桂圆可以安神、治失眠、健忘、惊悸，有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效，桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血、年老体衰、久病体虚者经常吃些桂圆很有补益，妇女产后桂圆也是重要的调补食品。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
制作方法：
1、干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净；
2、 鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳；
3、煮锅中加入1000毫升凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟；
4、熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。
在日常生活中，红枣当归鸡蛋糖水是很受欢迎的一种滋补品，它具有很好的功效与作用，但是不建议天天喝，天天喝容易导致营养过剩或者导致上火，一周喝三到四次即可。
红枣当归鸡蛋糖水的作用：
1、活血补血，活血调经；
2、有较高的营养价值，可以滋补身体；
3、可以健脾胃，暖身子；
4、对美容养颜有一定的效果。
红枣鸡蛋糖水早晨吃最好。
原因:早晨人体处在营养能量缺乏状态，能最大限度地吸收食物的营养。
制作方法:
原料：红枣、鸡蛋、红糖粉、水。
做法:
1、鸡蛋先用清水冲洗干净，凉水放入鸡蛋小火五分钟后煮熟；
2、煲里倒入五碗水，放进洗干净后的红枣和剥壳后的鸡蛋，用大火煲，当水沸腾时转用小火；
3、煲二十分钟后加入一勺半的红糖粉；
4、加入红糖粉后关火。
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