两种方法：
不去皮方法：
1、橙子的头部和尾部横向摆放，从中间切下一刀；
2、然后对半切开，这样切出来的橙子，中间没有白色的硬芯；
3、用手轻轻掰开，可以自然的分成几个小瓣。
去皮方法：
1、把橙子放在案板上，从两侧切下橙子的头部和尾部；
2、把橙子立起来，削去橙皮。刀要快，否则不容易切，导致橙汁流失；
3、顺着橙子的纹路对切成两半；
4、将对开后橙子平面的一面放在案板上，切成片即可。
1、买橙子的时候看形状。一般形状圆形的橙子没有椭圆的橙子好吃，好的橙子一般都是以椭圆形状居多，口感佳，发育好，所以购买的时候以椭圆为标准。
2、购买时看颜色。一般好的橙子颜色都是橙色，或者是黄中带红，这说明接受的阳光充足,通过光合作用水分更足。
3、购买时看橙子肚脐。买橙子估计大家都知道母橙子和公橙子的说法，其实还是通过观察肚脐的大小形状来进行判断的，挑选橙子的时候最好是买那种肚脐比较小的包裹在里面，而不是外翻的脐橙。
4、捏一下橙子皮。一般购买橙子的时候可以用手捏一下橙子的皮，水分足的橙子一般都是果皮比较有弹性，不是那种特别硬和软的感觉。还有就是选择那种橙子皮比较薄的，新鲜口感香甜。
5、看大小。买橙子不能一味追求个头大，太大的和太小的都不太好，最好是选择那种大小适中的，太大的橙子梗比较大，水分丢失的多，太小的话，果肉有太少了，不仅吃起来费劲，营养也更不上。
6、掂重量。在大小一样的情况下，肯定是哪个重量重哪个水分多，一定要大小个头差不多的，要不然没有什么比较意义。
看橙子末端的肚脐。肚脐眼大，有凹陷，里面能看到小疙瘩的是母的。肚脐眼小，只有一个点，什么都没有的是公的。橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。
橙子选购技巧：首先，橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”之后的橙子，则非常光滑，几乎没有破孔；其次，买之前，可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色。
1、橙子实际生活中可以放置3-5个月常温放置。不宜暴晒或冷冻，南方天气较暖，可以放冰箱冷藏更佳，北方较冷，不宜放置室外。
2、适宜放在温度5℃-10℃冷藏，每个橙子之音留适当距离，于通风阴凉处存放，如要长期存放可置于冰箱中。
3、打蜡也是一种常用的果蔬保鲜方法，它能够抑制呼吸代谢，减少水分损失，防止霉菌感染，也能防止害虫偷吃。采用浸渍、涂抹、喷布等方法施于果蔬的表面，风干后形成一层薄薄的透明膜。以橙子为例，对橙子造成最大威胁的是霉菌，往橙子上喷液态石蜡可以对付无孔不入的霉菌。
4、对橙子保鲜非常适合，国际上很多国家都在广泛使用这种保鲜方法。在我国也是允许在水果表面进行打蜡保鲜处理的，根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面。
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