1、蒜苔洗净。切段。
2、锅里水沸后，加入1克盐、1克食用油，放入蒜苔，煮1分钟，捞出，摆入盘中。
3、干辣椒切碎。大蒜切末。
4、蒜苔中加入陈醋、生抽、蚝油、1克盐、白糖，放上干辣椒、蒜末。
5、炒锅中放入4克食用油，炒香后将热油浇在蒜苔上，拌匀即可。
1、原料：蒜苔、胡萝卜、油、盐、酱油、十三香、鸡精。
2、准备食材。
3、蒜苔切断，洗净。
4、胡萝卜切粗丝。
5、油锅加热，放入十三香。
6、加入洗净的蒜苔翻炒。
7、倒入少量酱油，继续翻炒。
8、加入胡萝卜，适量的盐。
9、翻炒1分钟，加入适量的鸡精，炒匀，即可。
1、蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。
2、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。
3、将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。
4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。
5、有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。
6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。
7、最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。
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