山药炖排骨好吃而且营养价值高。
菜谱配料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作方法：
1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；
2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
山药胡萝卜炖羊肉的做法步骤：1、将羊肉洗净，切成2厘米的方块，山药和胡萝卜也切成同样大小的块，香菜切小段，白萝卜切大块备用；
2、首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质，在大萝卜块上戳一些洞；
3、锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2至3分钟关火；
4、将羊肉捞出来，萝卜块和煮羊肉的水倒掉，这种给羊肉除膻味的方法很好用，处理过的羊肉完全吃不出膻味；
5、重新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮；
6、放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂；
7、倒入山药和胡萝卜块，加盐；
8、继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。
山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在本草求真中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。
鸽子肉带有丰富多彩的蛋白和各种各样营养元素、且脂肪率极低，有着一鸽胜九鸡的叫法。鸽子肉具备清肝火壮肾、补气养血、清热去火、益脑补神，降血压降血糖，美容养颜等作用。淮山药营养丰富，具备健脾胃益胃、益肺止咳化痰、降低血糖的作用，常吃对人体十分有利。淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中，以避免其发黑。
山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。山药有补阴而有清虚热的作用，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。
1、准备蒜500毫升，葱10克，姜10克，鸡500克，山药200克，料酒10毫升，盐10克。
2、鸡肉切块，葱姜切片，山药切块。
3、山药焯水，鸡块焯水。
4、鸡肉500克和姜10克，葱10克，放入锅中。
5、加水500毫升，水开放入料酒100毫升。
6、大火煮15分钟后小火煮。
7、放入山药，煮至用筷子戳开为止，加盐10克即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 香菇要泡多久 下一篇： 香菇要怎么清洗才干净