1、材料：韭菜花、黄蚬、姜片、葱、料酒、食用油、盐、鸡精。
2、黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出。
3、把黄蚬肉剥出待用。
4、韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段。
5、烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味。
6、放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅。
韭菜花炒腊肉的做法：
1、准备材料：熟腊肉200克、韭菜花300克、朝天椒30克、大蒜10克、盐、味精、料酒各适量。
2、腊肉汆熟切片， 韭菜花洗净切段。
3、大蒜切末。
4、朝天椒切碎。
5、用大豆油起锅。
6、倒入腊肉。
7、翻炒至出油。
8、加入朝天椒、蒜末。
9、炒至香味散出。
10、倒入韭菜花。
11、加适量盐、味精翻炒至熟，淋入少许料酒，拌炒匀。
12、出锅装盘即可。
1、猪肉150克，韭菜花100克，大蒜子2瓣，生姜1小片，红辣椒1小个，盐少许，鸡精少许。
2、准备食材。
3、韭菜花洗净，去花并切成段；大蒜子切成小块；生姜切丝；辣椒切段；猪肉切片。
4、烧干锅，加入少量油，倒入肥肉炸出猪油。
5、放入瘦肉翻炒片刻，然后加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。
6、倒入韭菜花，翻炒。
7、加入少许的盐和鸡精，翻炒均匀。
8、出锅，装盘。
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