1、预防眼睛衰老。眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。
2、通肠导便，防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
3、保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
5、降低心脏病的发病率。菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。菠菜中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果。
6、补血。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
1、菠菜解热毒，通血脉，利肠胃。
2、菠菜的好处有：
促消化
菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。此外,菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快大便的排出。
保护眼睛
菠菜含有胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用。
补血美容
菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,可以促进生长发育,使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。
菠菜外形描述 ：菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。
雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2、5毫米，两侧扁；果皮褐色。
1、主料：菠菜300克、紫菜10克、蒜末5克、鸡粉2克、盐3克、香油2克、白芝麻适量。
2、清水煮沸，放入菠菜，焯水30秒。
3、菠菜切段，紫菜切丝。
4、倒入蒜末、紫菜，加鸡粉、盐、香油。
5、搅拌均匀。
6、端出，撒上白芝麻即可。
1、选择品种和播期，早秋菠菜宜选择较耐热抗病、不易抽薹、生长快的早熟品种，如大叶菠菜、华菠1号等。一般在8月上旬至9月中旬播种，35~40天后可收获。
2、整地施肥，在前茬收获后，深翻20~25厘米，清除残根。整地时，每亩施腐熟的有机肥4000~5000千克，过磷酸钙25~30千克，石灰100千克。整平整细，作成平畦或高畦，畦宽为1.2~1.5米。
3、种子处理，新收的种子有休眠期，可以使用陈种子，每亩可用10~12千克。早秋播种因为温度较高不宜出苗，可催芽湿播。
4、将种子装入麻袋内，在傍晚浸入，第二天早上取出，摊开放在屋内阴凉处，盖上湿麻袋，每天早晚浇一次水，保持种子湿润，7~9天左右，种子发芽后即可播种。将种子放在4℃左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24小时，然后在20~25℃下催芽，经过3~5天出芽后播种。
5、直播，菠菜一般采用撒播的方法，早秋菠菜可在瓜棚架下播种。每亩用量1~1.5千克。播种前，先浇底水，然后播种，覆盖2厘米厚细土，上面盖上稻草或遮阳网。待苗出土后揭去部分盖草。
6、田间管理
（1）间苗除苗，幼苗长出2片真叶时要间拔过密的小苗，结合除草进行。
（2）遮荫，幼苗期高温强光时，要在上午10点到下午五点盖遮阳网。
（3）幼苗期，处于高温和多雨季节，土壤湿度低，要勤浇水、浇小水，早晚各浇一次，随着苗逐渐长大，减少浇水次数，以保持土壤湿润为原则，不可大水漫灌。勤施提苗肥 在长出真叶后可泼0.3%的尿素水，天气较凉爽时，傍晚浇泼一次20%左右的清淡粪水，以后随着植株生长与气温降低，逐步加大追肥浓度。
（4）生长旺盛期，幼苗长有4~5片真叶时，需水量大，要及时灌水。在连续降雨后突然转晴时，为防止菠菜生理失水，引起叶片卷缩或死亡，应在早晚浇水降温。施肥时应分期追施速效性化肥2-3次，每亩追尿素10~15千克，或硫酸铵20~25千克。采收前15天应停止施粪肥。
7、采收，一般播后35~40天，苗高10厘米，有8~9片叶时，开始采收。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 清蒸鲤鱼的家常做法 下一篇： loft房子是什么房