当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 做饼干的油纸能不能重复使用
若是家庭用的，无需太讲究，只要不烂，就可以重复使用，但要注意保持清洁，使用后可用防潮袋保存，以免被空气中的细菌侵袭，当闻到异味时，就应弃之不用。
若是在外开店的，尽量一次性使用，因为若被消费者看见重复使用的油纸，会对店里产生不好的印象，不利于店面的卫生整洁。
果酱夹心饼干
1、奶油210公克、糖粉100公克、蛋黄80公克、香草精适量、低筋面粉320公克、蛋黄1个、塑料袋1张、饼干压膜数个。
2、奶油与糖粉搅拌均匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀，并将蛋黄打散备用。
3、面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将上一步中的搅拌后的材料往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。
4、将面团放在1张割开的塑料袋上，先撒少许面粉，再将面团杆成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄作为下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。
5、将处理好饼干放入烤箱，以上火170摄氏度、下火140摄氏度烤成金黄色即可，约14至18分钟。一般家用小烤箱则是以炉温170摄氏度至180摄氏度的温度烘烤饼干。
1、黄油切成小块后，隔水加热融化成液态。
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋，40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
3、加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
4、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
5、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片。
6、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7、把小方块排入烤盘，把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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