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山药炖豆角的做法：
主料：五花肉、豆角、山药。
配料：葱、姜、蒜、酱油、五香粉、糖、干红辣椒。
步骤：
1、猪肉切片备用；
2、备好小料；
3、热锅凉油煸炒肉片，肉片五分熟时加豆角翻炒，中火翻炒豆角翠绿；
4、豆角断生后加五香粉，酱油在炒出香味后加水，水一定莫过豆角；
5、大火开锅后加入切好的山药段，转至中火炖煮20分钟；
6、出锅加蒜末；
7、完成制作。
1、营养功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；脑细胞不可缺少的营养；促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，防治老年高血压。
2、适用于消渴多尿。
3、山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效。
4、山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
1、把整个猪肘子切开，皮不要切继，洗干净备用。
2、把山药削皮洗干净，切好，放在清水中浸泡，待用时再捞出来。
3、准备一大块生姜拍碎备用。
4、把整个猪肘子放入砂锅里，接入适量清水。
5、把拍碎好的生姜一起放入砂锅里，用大火煲开。
6、煲开之后，把第一遍煲的水要全部倒掉。
7、把整个猪肘子捞出来清洗干净，重新接入适量清水，放入新的姜片，用大火煲开，转小火煲60分钟。
8、猪肘子已经炖了60分钟之后，汤水已经变白了，加入山药再继续炖20分钟。
9、山药熟了之后，放入少许盐，关火，猪肘子山药汤已经炖好了。
1、主料：肋排2根、山药2段。
2、辅料：宽汤粉适量、生姜小块。
3、配料：油2茶匙、盐适量、香葱1根。
4、准备好排骨和山药、生姜。
5、准备好汤粉，稍稍泡一会。
6、排骨洗净，搽干水分；生姜切片。
7、山药去皮、切段备用。
8、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。
9、加入适量冷水，煮开。
10、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。
11、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。
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