1、看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色过深。这是因为黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，不会立刻掉色，但是陈年黑芝麻除外。如果你购买的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的话，很可能购买的是被染色的黑芝麻。
2、用刀切。由于黑芝麻只是种皮是黑色的，它的胚乳部分仍是白色，所以你可以用刀把黑芝麻切开，如果里面是白色的，就说明是真正的黑芝麻，否则就是染色黑芝麻。
3、放手心。抓一小把黑芝麻放到手心里，如果手心很快变黑，则说明是染色黑芝麻。
4、看断口。在需购买的黑芝麻里找出一个断口的黑芝麻，看其断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，则证明是经过染色处理的黑芝麻。
5、用手绢或纸巾辨真伪。抓少许黑芝麻放在湿手绢或湿纸巾上揉搓不掉色的为真正的黑芝麻。
6、尝味道。真正的黑芝麻吃起来不苦，有轻微甜感，有香味。如果是染色的黑芝麻会有一种怪怪的机油味或不正常的味道，而且发苦。
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
2、吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。
3、因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。食用黑芝麻要注意适当的食用，不能一次性吃太多，或者是一些食欲不好啊或者是有腹泻等人群一定要禁忌食用，以免给身体带来一些影响和伤害。
1、黑芝麻有霉味是不能吃的。
2、黑芝麻发霉会产生黄曲霉菌，黄曲霉菌摄入人体中，其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变，并有很强的致癌作用。
3、对发霉的芝麻除霉味，可用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法。将黑芝麻浸泡后，再用水认真漂洗，就可除掉黄曲霉毒素。
4、利用高温也可以使黄曲霉毒素分解。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 黑芝麻丸的制作方法和步骤 下一篇： 用万能表怎么测瓦数
立夏前后开放的花是什么花 清明开花的花卉
立夏和夏至是同一个节气吗 立夏和夏至有哪些不同
劳动节几天是三倍工资 庆祝劳动节的文案