1、把草莓和苦菊，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内；
2、冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物；
3、苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，可防止表面氧化变色；
4、猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁；
5、用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓，捞出用清水再冲洗一遍，草莓去掉叶子，切块备用；
6、苦菊铺盘底，所有水果丁摆上面，再倒入适量的酸奶，即可食用。
制作减肥水果沙拉的材料：石榴一个，葡萄10克，苹果一个，火龙果半个，西红柿一个，牛奶50毫升。
制作方法：1、将火龙果去皮切成小粒；
2、将石榴、苹果、西红柿切成方糖大小的丁；
3、将全部水果放到玻璃碗中，然后倒入酸奶即可食用。
水果沙拉做法：
原料：苹果、圣女果、奇异果、香蕉、酸奶。
1、将苹果去皮洗净，切成块，奇异果去皮切块，香蕉切成块，圣女果切开；
2、将所有水果放入大碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；
3、约2小时后，取出，然后放入一杯酸奶搅匀，即可食用。
蔬菜沙拉做法：
原料：紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱、番茄酱。
1、将蔬菜全部洗干净，紫甘蓝和包菜去掉中间位置，切成丝；
2、胡萝卜切成细丝；
3、将水烧开把蔬菜略微焯水捞出控水，浸泡入冷水几分钟；
4、将蔬菜捞出控水，将蔬菜放入一大碗中，放入沙拉酱、适量番茄酱、撒些盐、糖等，根据个人口味加入调料，搅拌均匀即可。
两者各有千秋。
水果沙拉，就是将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱，酸奶或者蜂蜜等等，研究表明，同样的分量，如果能搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富，吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失为一个让人千方百计吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂，低热量却富含维生素和果胶，而且吃完后有饱腹感，被人们奉为减肥圣品。
酸奶水果沙拉是用超过百分之五十的油脂加蛋黄和水快速顺时针搅拌，油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应，酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口
1、水果沙拉放冰箱不好。严格来说，水果沙拉最好是现做现吃，水果沙拉的主要成分是水果，水果中含有大量的水分，时间长了水果中的水分析出，会使沙拉变稀，既影响口感又影响营养价值。
2、如果没有冰箱，那么在冷水中就是保存的最佳方法了，操作的方法就是将食物装在保鲜袋中，然后扎进袋口，放入盆中，加入冷水。需要注意的是保鲜袋里尽量将气体挤出，然后充分的浸泡在水里面，在此期间可以频繁的换水，或者这个温度直接放在室外就可以了，能够保持一天的新鲜度。
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