当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 请问怎么样腌制柠檬是最好吃的
1、带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
2、食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；
3、青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干备用；
4、宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
5、逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；
6、继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；
7、倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；
8、盖上瓶盖，密封程度不必很严格；
9、最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子。
柠檬应该是属于寒性（凉性）的，含有丰富的烟酸、有机酸，有利于调节人体的酸碱度。柠檬片泡水喝可以补充丰富的维生素C，有清火、美白皮肤、抗氧化、减缓人体衰老的作用。
柠檬性平，味甘，属于碱性食物类。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益，但注意柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
柠檬在西医科学里被认为是碱性的，柠檬是微温性。柠檬用于生津止渴、和胃安胎。主治胃热伤津、中暑烦渴、食欲不振、脘腹痞胀。
辨别食物的寒性和热性的方法：
1、从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒。颜色偏红的植物，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
2、从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以是热性。
3、从生长环境来看，水生植物偏寒，而一些长在陆地中的食物，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
4、从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
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